使用了中国传统古典乐器琵琶、唢呐、击鼓来点出比赛主题“国家音乐”

admin 7 2024-02-20 08:25:39

  本网讯(记者 吕珂昕)日前,在法国巴黎举办的2020年第10届烘焙世界杯总决赛上,中国代表队击败强敌,以精湛的技艺和优秀的作品,赢得了本届总决赛冠军。这也是自1992年烘焙世界杯创办以来,中国队首次登上领奖台。 

  “他们登上了全球烘焙界技术的顶峰,创造了中国烘焙行业新纪录。”中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长张帅说,当中国国歌在全场响起,队员和教练们共同捧起冠军奖杯,那一刻让现场每一个人动容。

  本次烘焙世界杯总决赛共有来自中国、法国、日本、韩国、中国台北、美国、哥斯达黎加、荷兰、丹麦、埃及、摩洛哥和科特迪瓦等国家和地区的12支代表队参加,其中,中国队获得冠军,日本队、丹麦队分别获得第二名和第三名。

  据介绍,2020年烘焙世界杯中国区选拔赛自2018年9月21日在上海启动,于2019年5月在中国国际焙烤展中国赛区决赛中甄选出国家队选手,于鹏、鲁胚枝、龚鑫三位选手最终脱颖而出,正式组成中国队。在2019年11月6-10日与第二届中国国际进口博览会同期举办的亚洲区选拔赛决赛中,中国队成功晋级,获得2020年烘培世界杯决赛入场券,并在大赛赞助商乐斯福集团的支持下,于2020年1月2日开始在法国进行赛前集训。

  本届世界杯总决赛中,除了常规的“法式长棍&欧式特色面包”“羊角、丹麦&花式甜面包”和“艺术面包”比赛项目之外,还加入了“三明治系列”比赛项目以及神秘的“抽签产品”,对参赛选手的技术熟练度、时间把控力都提出了更高的要求。

  中国选手不惧挑战,发挥稳定,作品受到高度评价。法式长棍&欧式面包选手于鹏制作欧包时运用了冷冻面团工艺,作品里充满了对生活中人与事物的爱意,也抒发了旅行中的思乡之情,更传达了中国烘焙文化的专业精神;在甜面包项目比赛中,选手鲁胚枝运用压面工艺,选用红枣、山楂、米酒等馅料,制作了具有中国特色的甜面包;艺术面包选手龚鑫,在主题创意上,使用了中国传统古典乐器琵琶、唢呐、击鼓来点出比赛主题“国家音乐”。在整体结构上,运用了功夫熊猫的姿态,瑞气祥云围绕,并巧妙地进行了整合,为最终的艺术造型增添了不少灵动感。

  烘焙世界杯是由法国传奇面包师克里斯提恩·瓦勃烈(Christian Vabret)于1992年发起,每四年举办一届。经过近30年的发展,这项比赛已经成为世界焙烤领域参与范围最广、赛制最严苛、评奖结果最具说服力的赛事——每一届比赛,都将从60多个国家和地区的6000多名选手中层层选拔,最终只有12支队伍参加烘焙世界杯的决赛。

使用了中国传统古典乐器琵琶、唢呐、击鼓来点出比赛主题“国家音乐”

使用了中国传统古典乐器琵琶、唢呐、击鼓来点出比赛主题“国家音乐”

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